简易辣子鸡 - 木巧儿美食

设为首页 加入收藏

木巧儿美食

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 肉类食谱 >

简易辣子鸡

来源:木巧儿美食  01-03/2019
点击:

  辣子鸡做出来之后看着就很辣,满满的一整盘的辣椒,没有几块肉,不过这是饭店里的做法,自己做的话当然要多放点鸡肉,都是肉吃着才过瘾。

简易辣子鸡

  原料:八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量

  简易辣子鸡的做法

  1、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量;干辣椒和花椒各适量;蒜片、姜片和大葱片各适量;炒香了的白芝麻和花生仁各适量。花生仁用擀面棍按碎备用。

  2、三黄仔鸡一只切去鸡屁股不要,破开后剁成小块装入碗中备用。加入适量的花雕酒和盐,用手抓粘后腌制15分钟。锅里去较多的油烧成低温油,下入鸡块小火慢炸,一边炸一边用勺子推,防止粘底。炸干鸡肉大部分的水份,将鸡肉炸熟炸透后捞出,再将油烧成高温油后,重新倒入鸡块,将鸡块外皮炸黄炸香后迅速捞出。

  3、锅烧热,另外去油,下入蒜片、姜片、大葱片爆香,下入花椒籽,再下入八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香和干辣椒,加入1满勺水,小火一起煸炒,加水目的是为了使辣椒、花椒和香料更出味。水份快炒干时下入鸡块,转中火煸炒,直到辣椒的水份炒干。加入2勺鸡精和2勺胡椒粉翻炒均匀,炒至辣椒和香料水份完全炒干并炒香,更麻烦下入花生米和白芝麻翻炒均匀,最后下入葱段,翻炒均匀后即可起锅。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的简易辣子鸡,好吃到可以直接当零食吃,你也试试吧。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 泰国突发非洲马瘟疫情具体怎么回事 疫情会传染给人吗

    泰国突发非洲马瘟

    泰国官方数据显示,该国已有100多匹马死于非洲马瘟(AHS),这也是泰国首次出现此种疫情。 据

  • 明日部分电视剧排播暂停 具体有哪些停播?

    明日部分电视剧排

    4月3日,国务院公告,为表达全国各族人民对抗击新冠肺炎疫情斗争牺牲烈士和逝世同胞的深切

  • 深圳立法禁食猫狗通知全文 深圳为什么立法禁食猫狗还规定了什么

    深圳立法禁食猫狗

    3月31日,深圳市六届人大常委会第四十次会议通过了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条

热门食谱

推荐图片